So viel Auswahl für das kleiner Wiesenkopf, auch bekannt als Pimpinelle.

Pimpinelle

Artikelnummer: HA-PI-001-1210416
4,00 €Preis
100 Gramm
  • Es ist eine Pflanze, die in kleinen Mengen in Salaten verzehrt wird, die durch ihre angenehme und würzige Note die Milde lindert. Sie können (fast) alles mit den Blättern des Burnets machen und dies das ganze Jahr über, vorausgesetzt, Sie verwenden sie frisch, da sie beim Trocknen an Geschmack und Duft verlieren. Die jungen Blätter haben einen leicht salzigen Geschmack, der an Melone erinnert, aber würziger und auch ein wenig nussig schmeckt.

    Sie ergänzen auch grüne Gemüsesuppen und Saucen, insbesondere die zu Fisch gehörenden.

    Sie ermöglichen es Ihnen, Kräuterbutter, Aromavinaigrette und Marinaden zuzubereiten. Alleine in einem Salat passen sie perfekt zu Weichkäse.

    Sie können auch in kalte Saucen mit Joghurt oder Hüttenkäse oder in Mayonnaise zu gegrilltem Geflügel eingearbeitet werden.